Además de ser un snack muy saludable y que nos aporta grandes dosis de energía, las almendras tienen un sabor y una textura que funcionan muy bien en algunos platos.
Desde Olalá vamos a compartirte tres recetas con almendras paso a paso que además son sencillas de preparar.
Ensalada fresca con almendra laminada
La textura que aporta la almendra laminada hace de esta ensalada una delicia, que además, es muy sencilla de hacer.
Ingredientes (para 2 personas):
- 100 g de mezcla de lechugas variadas
- 8 tomates cherry
- ½ aguacate
- 40 g de queso fresco o feta
- 2 cucharadas de almendra laminada Olalá
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Preparación:
- Lava y corta las verduras. Trocea el aguacate y los tomates.
- En una sartén sin aceite, tuesta ligeramente la almendra laminada hasta que quede dorada.
- Monta la ensalada en un bol, añade el queso en dados y reparte la almendra tostada por encima.
- Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta.
La almendra laminada aporta un contraste crujiente y delicado que convierte una ensalada básica en un plato con encanto mediterráneo.
Pasta cremosa con espinacas y almendra en granillo
Continuamos las recetas con almendras, en este caso con un plato caliente delicioso, sencillo de hacer y muy nutritivo, con ese punto crujiente que aporta la almendra.
Ingredientes (para 2 personas):
- 200 g de pasta corta (fusilli, penne o similar)
- 150 g de espinacas frescas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 200 ml de nata ligera o vegetal para cocinar
- 3 cucharadas de almendra en granillo Olalá
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados con un chorrito de aceite de oliva.
- Añade las espinacas frescas y saltéalas hasta que reduzcan su volumen.
- Incorpora la nata y una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego bajo unos minutos.
- Agrega la pasta a la sartén y mezcla bien, añadiendo un poco del agua de cocción si la salsa queda espesa.
- Justo antes de servir, espolvorea con la almendra en granillo previamente tostada en una sartén sin aceite.
El resultado es un plato de pasta cremoso y lleno de sabor, que se disfruta especialmente en los meses de invierno.
Bizcocho esponjoso de almendra molida y naranja
Un postre casero que combina la suavidad de la almendra molida con el aroma cítrico de la naranja.
Ingredientes:
- 150 g de almendra molida Olalá
- 3 huevos
- 100 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 1 yogur natural
- Ralladura y zumo de 1 naranja
- 1 sobre de levadura en polvo
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el aceite, el yogur y el zumo de naranja, mezclando bien.
- Incorpora la ralladura, la almendra molida y la levadura.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 35-40 minutos.
La almendra molida le dará una textura jugosa y un sabor inconfundible, que combina a la perfección con el toque de la naranja.
Con ingredientes sencillos y sin invertir mucho tiempo en la cocina puedes conseguir cualquiera de estos platos. Las recetas con almendra tienen un toque crujiente y una textura especial que pueden mejorar muchos platos si sabemos cómo usarla. Echa un vistazo a nuestra selección de productos Olalá y elige el que necesites para tus platos.