Preparar una crema de almendras en casa es más sencillo de lo que parece. No son necesarias técnicas complejas ni ingredientes difíciles de encontrar, y el resultado es muy sabroso.
Desde Olalá vamos a detallarte nuestra receta de crema de almendras paso a paso para que puedas hacerla en casa fácilmente.
¿Qué tipo de almendra es mejor para hacer crema?
Para preparar una buena crema de almendras, el tipo de almendra que utilicemos influirá tanto en el tiempo de preparación como en el resultado final.
- Almendra molida: es la opción más rápida. Permite obtener una crema homogénea en menos tiempo y es ideal si buscas una textura fina y uniforme.
- Granillo de almendra: es una alternativa muy interesante si quieres una crema con más carácter. Al triturarse, libera los aceites de forma progresiva, dando como resultado una crema con sabor más intenso y una textura ligeramente más rústica.
- Almendra laminada: funciona especialmente bien si se tuesta antes. Aporta un aroma más profundo y es perfecta si buscas una crema con notas más marcadas.
Si buscas rapidez y un resultado suave, la almendra molida es la solución más práctica. Si quieres un sabor intenso y con carácter, el granillo de almendra puede darte un resultado más auténtico.
Crema de almendras casera paso a paso
A continuación vamos a ver cada uno de los pasos para que prepares esta deliciosa receta de crema de almendras, que te servirá para untar, en postres o como ingrediente de algunas recetas más complejas.
Ingredientes (para un tarro mediano)
- 250 g de almendra (almendra molida, almendra laminada o granillo de almendra Olalá).
- Agua o bebida vegetal, al gusto.
- Una pizca de sal.
- Endulzante al gusto (opcional).
Preparación:
- Si utilizas almendra laminada o granillo de almendra, puedes tostarla ligeramente en una sartén sin aceite o en el horno durante unos minutos, removiendo para que no se queme. Este paso es opcional, pero ayuda a intensificar el sabor.
- Coloca la almendra en una batidora potente y comienza a triturar. Al principio la mezcla tendrá una textura seca.
- Continúa triturando hasta que la almendra empiece a soltar su propio aceite y se vuelva más cremosa. Para facilitar el proceso, añade pequeñas cantidades de agua o bebida vegetal poco a poco.
- Ajusta la cantidad de líquido según la textura deseada: menos para una crema espesa, más para una crema más fluida.
- Añade una pizca de sal y, si lo deseas, un poco de endulzante. Tritura unos segundos más para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Pasa la crema a un recipiente limpio y deja reposar antes de consumir. Si al cabo del tiempo se separa ligeramente el aceite, basta con remover antes de usar.
Consejos para conservar la crema de almendras casera
Para mantener la crema de almendras en buen estado durante más tiempo, es importante guardarla correctamente desde el primer momento. Utiliza siempre un recipiente limpio y hermético, preferiblemente de cristal, para evitar que absorba olores o sabores externos.
Conservada en la nevera, la crema de almendras casera se mantendrá durante varios días. Es normal que, con el reposo, el aceite natural de la almendra suba a la superficie (esto no significa que esté estropeada). Basta con que la remuevas bien antes de volver a utilizarla para que recupere su textura original.
Evita introducir cucharas húmedas o sucias en el tarro, ya que esto puede acortar su conservación. Si notas cambios importantes en el olor, el sabor o la textura, es mejor no consumirla. Guardada correctamente, tendrás siempre a mano una crema natural y lista para usar en cualquier momento.
La receta de crema de almendras es un básico, muy fácil de hacer y que puede mejorar desayunos o postres en segundos. Además, puedes personalizarla con pequeños detalles sutiles, como el tipo de almendra que uses o la cantidad de agua que viertas en la elaboración. Echa un vistazo a nuestra selección de productos Olalá y elige el que necesites para elaborar tus recetas favoritas.