Coca de hojaldre rellena con crema o cabello de ángel y almendra palito

45–60 min

6–8 uds.

Fácil

NECESITARÁS:

Lista de

~ INGREDIENTES ~

Preparación

~ PASO A PASO ~

Lista de

~ INGREDIENTES ~

Base:

1 lámina rectangular de hojaldre sin gluten (250 g aprox.)
1 huevo (para pintar)
120 g de palito de almendra cruda Frit Ravich
2–3 cucharadas de azúcar (blanco o glas)
Opcional: 1 cucharadita de miel o sirope de agave para brillo

Relleno (opcional):

200 g de cabello de ángel (de bote, sin gluten – revisar etiqueta)

~ SUGERENCIAS ~

Presentación

Puedes cortar en porciones rectangulares.
Para un toque extra, espolvorea con azúcar glas al servir.

Conservación

2–3 días en recipiente hermético a temperatura ambiente.
Si lleva crema, mejor refrigerar y consumir en 48 h.

Preparación

~ PASO A PASO ~

Prepara el relleno: cabello de ángel.
- Si ya está listo, simplemente reserva.
Montaje de la coca:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Divide la lámina de hojaldre en dos mitades iguales.
- Extiende el relleno (crema pastelera o cabello de ángel) sobre una de las mitades, dejando un borde de 1 cm libre.
- Cubre con la otra mitad del hojaldre y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Pinta la superficie con huevo batido.
- Espolvorea el azúcar por encima.
- Distribuye los palitos de almendra uniformemente, presionando ligeramente.
- (Opcional) Pincela con un poco de miel para brillo.
- Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

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