Bolitas de coco y chocolate sin gluten

20 min

12–14 uds.

Muy fácil

NECESITARÁS:

Lista de

~ INGREDIENTES ~

Preparación

~ PASO A PASO ~

Lista de

~ INGREDIENTES ~

55 g de coco rallado + 5 g extra para rebozar
100 g de chocolate negro o con leche sin gluten
50 g de azúcar glas
50 ml de nata para montar (o crema vegetal)
25 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

~ SUGERENCIAS ~

Puedes añadir un fruto seco entero (almendra, avellana) en el centro para sorprender.
Si quieres más intensidad de coco, añade 1–2 gotas de esencia de coco a la ganache.
Se conservan en la nevera 4–5 días en un recipiente hermético.

Preparación

~ PASO A PASO ~

Preparar la mezcla
- Pica el chocolate y colócalo en un bol resistente al calor.
- Calienta la nata con la mantequilla en un cazo hasta que empiece a hervir.
- Vierte la mezcla caliente sobre el chocolate, espera 1 minuto y remueve hasta que se derrita y quede una ganache lisa.
- Añade el azúcar glas, la vainilla y 55 g de coco rallado. Mezcla bien.
- Cubre con film y refrigera 30–40 minutos para que la masa se endurezca.
Formar y rebozar
- Con las manos, forma bolitas de unos 2–3 cm de diámetro.
- Reboza cada bolita en el coco rallado restante (5 g) hasta cubrirla bien.
- Coloca las bolitas en una bandeja y refrigera otros 15 minutos antes de servir.

Sigue el paso a paso en vídeo

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