Ensalada fresca con mezcla crujiente de frutos secos y frutas

15 min

4 uds.

Muy fácil

NECESITARÁS:

Lista de

~ INGREDIENTES ~

Preparación

~ PASO A PASO ~

Lista de

~ INGREDIENTES ~

Para la ensalada:

150 g de brotes tiernos (rúcula, espinaca baby, canónigos, etc.)
1 manzana roja o verde (en láminas finas)
100 g de queso feta o de cabra (en dados)
8 tomates cherry (cortados por la mitad)
90–95 g del cóctel para ensaladas
Sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta:

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico o de manzana
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de mostaza Dijon (opcional)

~ SUGERENCIAS ~

Puedes añadir pollo a la plancha, salmón ahumado o aguacate para convertirla en plato único.
La papaya confitada y las pasas aportan dulzor, así que no hace falta añadir azúcar a la vinagreta.
Si quieres potenciar el contraste, añade un toque de limón recién exprimido antes de servir.

Preparación

~ PASO A PASO ~

Preparar la base: Lava y seca bien los brotes tiernos. Colócalos en una fuente grande.
Añadir los ingredientes frescos: Incorpora la manzana laminada, el queso en dados y los tomates cherry.
Incorporar la mezcla: Añade el cóctel para ensaladas, reservando una pequeña parte para espolvorear al final.
Preparar la vinagreta: En un bol pequeño, mezcla el aceite, el vinagre, la miel y la mostaza hasta emulsionar.
Montar y servir: Vierte la vinagreta sobre la ensalada, mezcla suavemente y decora con el resto del cóctel para un toque crujiente extra.
Ajusta de sal y pimienta antes de servir.

Sigue el paso a paso en vídeo

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