Salsa pesto con piñones tradicional

15 min.

4 uds.

Fácil

NECESITARÁS:

Lista de

~ INGREDIENTES ~

Preparación

~ PASO A PASO ~

Lista de

~ INGREDIENTES ~

100 g de hojas de albahaca fresca
200 g de queso parmesano
75 g de piñones de Olalá
2 dientes de ajo
160 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

~ SUGERENCIAS ~

Utiliza el pesto para acompañar pasta, untar en tostadas o como salsa para verduras, carnes o pescados. También puedes añadirlo a ensaladas para dar un toque fresco y aromático.
Conservación
Guarda el pesto en un tarro hermético en la nevera, cubierto con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se oxide. Se conserva en buen estado durante 4–5 días.

Preparación

~ PASO A PASO ~

Lava las hojas de albahaca, sécalas bien con papel de cocina y retira los tallos para evitar un sabor amargo.
Pela los dientes de ajo y resérvalos.
En un mortero o procesador, tritura ligeramente los piñones de Olalá junto con el ajo y una pizca de sal.
Añade las hojas de albahaca poco a poco y continúa triturando hasta obtener una pasta verde aromática.
Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla bien.
Añade el aceite de oliva en hilo, poco a poco, mientras sigues mezclando hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Ajusta de sal al gusto y mezcla una última vez.

Sigue el paso a paso en vídeo

Otras recetas que te pueden inspirar

Muffins de chocolate sin gluten con granillo de almendra

35–40 min

10–12 uds.

Coca de hojaldre rellena con crema o cabello de ángel y almendra palito

45–60 min

6–8 uds.

Tartaletas de espinacas con piñones

35 min

8 uds.