Tartaletas de espinacas con piñones

35 min

8 uds.

Fácil

NECESITARÁS:

Lista de

~ INGREDIENTES ~

Preparación

~ PASO A PASO ~

Lista de

~ INGREDIENTES ~

60 g de piñones crudos
8 tartaletas de masa quebrada (pueden ser compradas o caseras, sin gluten si es necesario)
400 g de espinacas frescas (o 250 g si son congeladas)
1 cebolla pequeña (unos 70 g), picada fina
2 dientes de ajo, picados
100 ml de nata líquida para cocinar (o leche evaporada)
30 g de queso rallado (opcional, para dar cremosidad)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional, una pizca)

~ SUGERENCIAS ~

Si quieres más cremosidad, añade un poco de ricotta o queso crema al relleno.
Para un toque más intenso, saltea las espinacas con un chorrito de vino blanco antes de añadir la nata.

Preparación

~ PASO A PASO ~

Preparar el relleno
- Lava y escurre las espinacas (si son frescas).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
- Añade las espinacas y cocina hasta que pierdan el agua (3–5 minutos).
- Incorpora la nata líquida, el queso rallado (si usas) y una pizca de nuez moscada. Cocina a fuego bajo 2–3 minutos para que espese.
- Ajusta de sal y pimienta.
Montar las tartaletas
- Si usas tartaletas compradas, precaliéntalas según las instrucciones del envase. Si son caseras, hornéalas a 180 °C durante 10 minutos con peso encima para que no suban.
- Rellena cada tartaleta con la mezcla de espinacas.
- En una sartén pequeña sin aceite, tuesta ligeramente los piñones hasta que estén dorados.
- Decora cada tartaleta con unos pocos piñones por encima.
Servir
- Sirve las tartaletas calientes como entrante o en un buffet.
- También puedes hacerlas tamaño mini para aperitivos.

Sigue el paso a paso en vídeo

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